Cómo blanquear la ropa de manera ecológica – Organicus


El percarbonato de sodio, también conocido como agua oxigenada sólida, es uno de mis productos estrellas en la limpieza del hogar. Es un compuesto excelente para blanquear la ropa, eliminar las manchas en tejidos, limpiar las juntas de las baldosas o incluso desinfectar. ¿Lo mejor? Al no contener cloro ni fosfato es más respetuoso con el medio ambiente. Descubre cómo blanquear la ropa de manera ecológica. Estos consejos te harán la vida más fácil:

cómo blanquear la ropa de manera ecológica

Imagen: Organicus

  1. Preservar el color blanco de la ropa

En contacto con el agua, el percarbonato se descompone en agua oxigenada, un blanqueante natural gracias a la acción del oxígeno liberado, y carbonato de sodio; este último compuesto alcaliniza el medio, ablandado el agua y aumentando así la eficacia del detergente. De este modo, también evitas que las prendas se tornen grisáceas debido a la presencia de cal. Te explico exactamente cómo lo utilizo:

*Si tengo planeado hacer una lavadora para blanquear ropa a conciencia, utilizo mi receta de detergente casero, pero en este caso añado una cucharada más de percarbonato y lavo a 60ºC, temperatura a la cual este compuesto se torna más efectivo. He probado a hacer lavadoras a 60º con o sin percarbonato y la diferencia es abismal, palabra.

cómo blanquear la ropa de manera ecológica

*En el caso de una “colada normal” con ropa clara, hago exactamente lo mismo, pero empleo sólo una cucharada de percarbonato de sodio y programo la lavadora a 40ºC. Atención porque últimamente estoy muy vaga y mezclo tanto ropa de color como blanca en el tambor. También funciona de maravilla y no noto que la ropa oscura pierda su brillo. El agua de mi zona contiene mucha cal.

cómo blanquear la ropa de manera ecológica

Por supuesto, también puedes añadir nueces de lavado al a ecuación. 

  1. Quitamanchas

Muy relacionado con el punto anterior. ¿Te suena el nombre de Vanish Oxi Action o Oxi Clean? Pues que sepas que gran parte de su poder blanqueante es debida al percarbonato de sodio.

*Para manchas de café, vino, fruta, sudor, etc. prueba a hacer una pasta con percarbonato y agua templada/caliente, y dejarla actuar sobre la mancha en cuestión. También puedes dejar la prenda en remojo unas horas. Luego la frotas y a la lavadora.

cómo blanquear la ropa de manera ecológica

*Para manchas de sangre, exactamente lo mismo que el caso anterior, pero también sirve el agua fría. Y ahora un SÚPER TRUCAZO relacionado con este tipo de manchas: probé a blanquear mi copa menstrual, sumergiéndola en agua caliente con una cucharadita de percarbonato de sodio. ¡La leche! Espera a que el agua de enfríe (aprox. 45 minutos) y luego, obviamente, límpiala bien y esterilízala con agua hirviendo antes de usarla. Supongo que también funciona con agua oxigenada líquida, pero yo me quedo con mi adorado percarbonato.

cómo blanquear la copa menstrual de manera ecológica

Sigue atenta, que iré dejando más trucos y recetas para la higiene del hogar con el percarbonato de sodio como denominador común 😉 Mientras tanto, te dejo unas cuantas recetas eco-friendly más para la limpieza de tu hogar:

*Receta de detergente casero para la colada

*Vinagre infusionado con cítricos para la limpieza del hogar

 *Cómo limpiar cobre

*Prepara tu propio limpiador multiusos

Nota: no confundir el percarbonato de sodio con el perborato de sodio.

Advertencia:

*Ni se te ocurra mezclar el percarbonato de sodio con ácidos (ej. vinagre)

*No lo utilices con prendas con tintes naturales (podría deteriorar el color) ni con tejidos delicados como lana o seda.

*Almacénalo según lo indicado en el paquete y lejos de materias combustibles.

*Lee la etiqueta antes de utilizarlo y protégete debidamente

Cómo combinar tus prendas color nude como una experta en moda


Las prendas color nude serán a partir de este año un clásico que nunca pasará de moda. Al igual que el negro o el azul marino es un tono que le va a todas y puede crear las combinaciones más elegantes. Tus prendas nude pueden combinarse de muchas formas. Aquí te voy a enseñar unas cuantas para que luzcas super sexy todo el tiempo.

Jeans

La prenda clásica para combinar se ve perfecta con tus prendas color nude. Con tus jeans favoritos y un buen par de tacones negros estarás lista para salir en pocos minutos. Agrega a tu outfit unos lindos collares con detalles super delicados y brillantes lucirás guapísima. Te recomiendo oscurecer un poco tu makeup para lucir una mirada encantadora y más profunda.

Pantalones negros

Saca de tu armario los pantalones negros más sexys y combínalos con un abrigo o suéter color nude. Combina cualquiera de estas dos prendas con un collar grande y brillante con tonos semejantes a tu abrigo. Te recomiendo aplicar un cat eye para complementar tu look. Asimismo, los zapatos color nude son excelentes para combinar con outfits en tonos neutros y, sobre todo, negros.

Con blanco

Tus prendas color nude pueden quedar perfectas con accesorios y prendas blancas. Esta combinación es super elegante y te dará un outfit sencillo pero muy vistoso en poco minutos. Si quieres salir en una cita con este outfit, maquilla tus ojos con un smokey eye, verás que luces fabulosa. Recuerda que el nude puede darte un poco más de curvas, ya que es un color claro que crea un volumen visualmente.

Diferentes tipos de nude

Otra forma de conseguir la perfecta combinación con tus prendas color nude es hacerlo con sus diferentes texturas. Si tienes más de una prenda con este color, seguro puedes combinarlas para obtener un outfit sofisticado. Con el cabello suelto y unos preciosos tacones serás la chica más fashion en la oficina. ¿Te animas a seguir usando tus prendas color nude todo el año?

Emociones y ejercicio: ¿escaleras?


Emociones y ejercicio: ¿escaleras?

Ahora que comienza el otoño y el pesimismo se apodere de nosotros (el otoño es la época del año en que hay más depresiones), aprovechar los días de sol y salgamos a la calle a hacer ejercicio, a respirar profundamente y a recargar esas pilas gastadas por el estrés y estos tiempos convulsos.

Pero ¿cuál es el efecto del ejercicio en nuestras emociones y qué ejercicio te viene bien?

Ya habrás oído en bastantes ocasiones que las hormonas denominadas de la felicidad son las endorfinas, las cuales se multiplican en los momentos en los que disfrutamos con lo que hacemos, éstas, además de hacernos sentir más felices, ayudan a que nuestro sistema inmunológico esté más fuerte, lo cual en ésta época del año no viene nada mal, y, por ende, nos hace más fuertes frente al estrés. Y, aunque hay varias maneras de estimular éstas sustancias químicas que genera el cuerpo, la más inmediata es mediante el ejercicio físico, si lo sé, ese ejercicio que sabes que tiene viene muy bien y que si embargo, según avanza el frío más pereza te da.. ¡ese!

Porque además resulta que, según la “Hipótesis de la Distracción” (Bahrke y Morgan, 1978) durante el tiempo en que realizamos una actividad física, nuestra mente está concentrada en lo que está haciendo y olvidamos de manera temporal lo que nos preocupa, el famoso rummage y los quebraderos de cabeza.

Pero de todos los tipos de ejercicio físico que existen, ¿cuál te beneficia más?, o lo que es más importante, ¿cuál te apetece más y va contigo? Porque no es cuestión de que te sumes a la moda del boxeo, el yoga o el pilates, la cuestión es que realmente “te enganches” con algo que te guste hacer, ya que esa será la única manera en que realmente subas tu motivación, tus endorfinas y además tu autoestima, ya que estarás cumpliendo objetivos.

Cómo buscar el ejercicio físico que más va contigo

Para decidirlo déjate de modas y mírate a ti: haz un listado de al menos tres actividades que te gusten: pasear, bailar, hacer natación, practicar Pilates, jugar al fútbol, hacer taichi… todo tipo de deporte es bienvenido, incluso el de poner música en casa y recogerla con ritmo (no hace falta una inscripción en un gimnasio para que consigas sentirte bien), o puedes plantearte subir las escaleras a tu casa, tu trabajo, el metro… y plantéate realizarlo al menos un día a la semana, sin agobios, más vale poco y bien que mucho y mal… Si posteriormente lo puedes ir subiendo gradualmente. ¡Estupendo! Pero comienza por metas realistas. Es mejor que hagas un poquito de manera constante a que hagas mucho y a la semana siguiente hayas tirado la toalla.

Descubrir el ejercicio físico que más va contigo - personas practicando ejercicio

¿Sabías que se han realizado muchos estudios sobre el ejercicio de subir y bajar escaleras? Quizá el más relevante fue el de Philippe Meyer que realizó en la Universidad de Ginebra, haciendo utilizar exclusivamente las escaleras a 69 empleados de la universidad. Éstos empleados llevaban una vida muy sedentaria (realizaban menos de dos horas de ejercicio a la semana).

Tras tres meses utilizando exclusivamente las escaleras se encontró que la mejoría de la capacidad aeróbica equivalía a una reducción del riesgo de morir de forma prematura hasta en un 15%. Así mismo, se observó una disminución en la grasa acumulada en la cintura, bajada de la presión arterial y el colesterol, es decir, de todos los factores de riesgo ante las enfermedades cardiovasculares.

Además es uno de los ejercicios que más calorías quema en menos tiempo, en sólo 15 minutos subiendo y bajando puedes consumir 120 kilocalorías y ganar musculatura, así que imagina lo que puedes perder en una semana y ganar en salud.

Decide qué te apetece hacer a tí y ¡a disfrutar!

Nota: El artículo ha sido publicado originalmente en Saludterapia.

Dónde comprar ingredientes para las recetas del hogar y cuidado personal


Por norma general, no suelo detallar las tiendas donde compro los ingredientes para elaborar las diferentes recetas que publico en el blog, ni las marcas de los productos que utilizo en mi día a día. Normalmente, te doy toda esta información vía e-mail, de forma privada. Sin embargo, desde que escribí sobre los productos eco que no cambiaría por nada del mundo, mi cuenta de correo se ha engrosado notablemente. Además, estoy en plena mudanza y a los días les faltan horas… No doy abasto… Por lo tanto, he creído conveniente publicar un recopilatorio con toda esta información, para que también te sea más fácil acceder a ella 😉 Sobra decir que, estas tiendas o productos no tienen por qué ser los mejores del mercado: sencillamente, es lo que yo he probado (que por supuesto, no es todo lo que hay) y he quedado satisfecha,  ya sea por la experiencia de la compra o por los beneficios del producto en mi rutina. ¡Ah! Y quiero dejar claro que no recibo ningún beneficio económico de estos proveedores. Me siento libre de expresar mi opinión. No te hago esperar más: toma nota sobre dónde comprar ingredientes para las recetas del hogar y cuidado personal:

dónde comprar ingredientes para las recetas del hogar y cuidado personal

Imagen: Organicus

Ya sabes que este blog es un cajón de sastre de recetas “verdes”: puedes encontrar desde trucos para la limpieza del hogar hasta sueros hidratantes, mousse corporal, polvos de talco, barras de labios, aceite para la barba o incluso velas de masaje, entre otros.

Para la mayoría de estas recetas puedes encontrar los ingredientes en tiendas online como la Gran Velada, Elabora bio, Jabonarium, Mon Petit Pot o incluso Amazon. Otra tienda extranjera con muchísimas bases pre-hechas y productos para elaborar tu propio maquillaje es la francesa aroma-zone, que también distribuye en nuestro país. También puedes encontrar algunos compuestos en tiendas físicas, pero en mi experiencia, muchas veces es más económico comprarlo por internet, aún y a pesar de los gastos de envío. Por supuesto, esto depende de cada caso… A continuación te puedes descargar un listado de proveedores:

descarga

En algunas recetas específicas, como el aceite de coco para el cabello de este artículo, utilizo el de Bio Planete, pero cualquiera virgen, orgánico, de la primera presión en frío te sirve. Puedes encontrarlos en tiendas de alimentación eco. De hecho, yo este lo utilizo en todos los productos de cuidado personal. Aunque sea algo más caro, me gusta mucho más el resultado que obtengo al emplear el de uso alimentario. En cuanto a las aguas florales elijo las de Florame – las encuentras en casi todas las herboristerías y tiendas online de cosmética natural –  y el Aloe me gusta el gel de Health and Aloe BIO, al 96%, ECO-CERT y con todos los conservantes añadidos. Aunque se trata de una empresa afincada en Navarra, lo encuentras fácilmente en el Carrefour. Con estos últimos puedes preparar este estupendo limpiador facial 🙂

dónde comprar ingredientes para las recetas del hogar y cuidado personal

Imagen: Organicus

Más detalles: en esta receta para la colada, verás que utilizo nueces de lavado y percarbonato. En este caso, puedes encontrar ambos en Amazon o en las tiendas de Goccia Verde, con franquicias por casi todo el país. En lo referente al jabón de castilla, aquí la cosa se complica… El  mío suelo prepararlo en casa con aceite de oliva reciclado y sosa cáustica. Matarrania tiene uno para uso cosmético con estos dos ingredientes (con aceite virgen), pero para la colada, te puede resultar algo caro. Si no lo encuentras, tampoco pasa nada, puedes utilizar otro tipo de jabón. El bicarbonato o vinagre concentrado están en cualquier supermercado, estos son fáciles 🙂

dónde comprar ingredientes para las recetas del hogar y cuidado personal

Imagen: Organicus

Y creo que con esto he hecho un repaso a la mayoría de dudas que me llegan por e-mail sobre el tema. Que quede claro, no obstante, que con este post no pretendo alentar el consumismo desenfrenado ni que sustituyas lo que ya tienes actualmente. Sólo en el momento que necesites elaborar algo o reemplazar alguna marca, esta información te puede ser de utilidad. Antes de consumir, ¡pregúntate siempre si lo necesitas!

Direcciones “cool” para amantes de la gastronomía que no puedes perderte en Londres


Restaurantes de moda, lugares románticos y otros tips gastronómicos contados en primera persona

<HIT>TELVA</HIT> 926 JUNIO 2016 VIAJE ALTAS PIMLICO/...
TELVA 926 JUNIO 2016 VIAJE ALTAS PIMLICO/ LONDRES/ GENTES, EXTERIOR, TERRAZA, THE ORANGE, CERVEZA
TONI MATEU TELVA

¿Dónde desayunar? ¿Y dónde tomar una copa? ¿Cuál es el lugar más romántico de Londres? ¿Y el restaurante de moda? Esta lista es una recopilación para foodies y amantes del buen comer, para disfrutones que están dispuestos a comerse Londres en estas direcciones. Para aquellos que viajan con reservas en la maleta y que no van a cualquier sitio a comer o tomar una copa. Todas han sido catadas y disfrutadas. ¿Vas a Londres próximamente? Toma nota. ¡Qué aproveche!

La capital de Reino Unido es, posiblemente, una de las ciudades más efervescentes de Europa. En mi caso hacía muchos años desde la última vez que fui, y volver ha sido el (re)descubrimiento de una ciudad viva que ofrece multitud de planes, tiendas y restaurantes para todo tipo de estilos y gustos. Londres podría ser un Nueva York a la europea, una ciudad que ofrece de todo y que nunca cansa. Aquí es posible dar la vuelta al mundo en todos sus restaurantes, es posible descubrir marcas que en otros lugares no encuentras, es posible soñar con tener una casita en Notting Hill. En la capital británica es posible cualquier cosa.

Viajar a Londres y no comer en alguna de sus direcciones cool es pecado. Lo que ofrece la ciudad a nivel gastronómico es inmenso, y es necesario hacer una selección y apuntar algunas direcciones recomendadas para el próximo viaje. Si eres de esas que pregunta aquí y allá, que va con reservas además del billete de avión y que en su mapa apunta los restaurantes, esta selección es para ti.

The Palomar (34, Rupert Street).

Hace unos días un conocido me preguntaba que cuál había sido el que más me había gustado de Londres y no me costó pensarlo demasiado: The Palomar. Este restaurante de gastronomía israelí -que quiere ser home away home, algo que se nota en su servicio- es uno de esos sitios cool de Londres que requiere de semanas de espera para cenar. Lo mejor es acercarse a la hora de apertura y cruzar los dedos para que se quede algún hueco libre en la barra. Porque donde hay que cenar es en la barra. Después, hay que dejarse llevar por las recomendaciones de alguno de sus geniales camareros. Pedirse un Baba Ganoush o un pollo Jerusalén con salsa de alcachofas, y mientras, pedir algo con tahini dejando un hueco para el postre.

The Oystermen (32, Henrietta Street).

Solo para fans de las ostras. Para los acompañantes, tienen una gran selección de vinos españoles que no se encuentra en otros lugares de Londres. Si en cualquier bar de aquí pides un Verdejo, allí puedes hacerlo, aunque comentaban que el vino que más piden los londinenses es el txakolí. Su selección de ostras suele cambiar, así que si se acude en más de una ocasión, verás como la carta no es la misma. Parte del personal es español, así que te sentirás un poco como en casa. Está a pocos pasos de Covent Garden, así que es parada perfecta para después de una vuelta en este lugar tan emblemático como bullicioso. Dicen que es el segundo sitio con mejores ostras de Londres.

Yauatcha (15-17, Broadwick Street).

Tiene una Estrella Michelín y es especialista en dim sums, además de ser del grupo Hakkasan. Y se nota. Tienen varios menús y carta, aunque creo que lo mejor es la primera opción. La decoración es nocturna, la música está muy alta convirtiendo el ambiente en club y tiene todos los ingredientes para ser un restaurante de moda. Famosillos patrios incluidos. Y lo es. El dress code es smart casual, aunque allí puedes encontrar prácticamente de todo por lo que ponerte unos vaqueros es buena opción si dudas en darlo todo con tu estilismo. Es probable que comas mejor en otros sitios, pero vivir la noche londinense en un local así es una experiencia que nunca está de más.

Kiln (58, Brewer Street).

A pesar de su aspecto industrial de barra XL, es tailandés -thai barbecue-. La carta también es escueta, de platos pequeños -como en muchos sitios de Londres-, pero deliciosos y picantes. Los noodles son una buena recomendación y cualquier plato que contenga curry. El mejor plan es colocarte en un buen sitio en la barra y ver el teje maneje de los cocineros cocinando sin parar. Si hace frío, es la parada ideal para entrar en calor con sus platos con un toque de picante. También es complicado encontrar sitio, hay que tenerlo en cuenta según la hora, estamos en el Soho.

The Breakfast Club (11, Berwick Street).

Hay varios lugares en Londres, cuentan ya con 12 direcciones en total, porque se ha convertido en el sitio de moda en cuanto a desayunos. Tanto, que hay quien ha estado hora y media en la cola para desayunar. Lo mejor es acercarse a Berwick Street, en pleno Soho, donde han abierto su última sucursal hace menos de un mes y donde no hay tanta gente. Las opciones que encontramos para desayunar son para no haber cenado demasiado la noche anterior. ¿Uno de los desayunos estrella? The Full Monty, un clásico desayuno inglés. ¿Otras opciones? Sus deliciosas -y esponjosas- pancakes o sus huevos benedicte. El café tiene leche ecológica.

Circus XO (15, Old Burlington Street. Mayfair) .

Es la barra de coctelería de Street Xo en Londres, situada a pocos pasos de Piccadilly Circus, en Mayfair. O lo que ellos llaman, la liquid cuisine. Es una buena excusa para acercarse al local y echar un vistazo y mientras, disfrutar de algunos de los cócteles que ofrecen. Los más epatantes en cuanto a preparación: Pedroche’s Egg -se sirve en un huevo gigante- o el que se sirve en un corazón gigante. Aquí no se roban corazones, se beben. El ambiente es ecléctico. Grupos de rusas que van a tomarse la segunda copa de la noche, parejas españolas que deciden pasarse por aquí o grupos de ejecutivos que quieren disfrutar de la cocina de Dabiz Muñoz.

Gordon’s Wine Bar. (47, Villiers Street)

Es el pub inglés más antiguo de Londres, de 1890, a dos pasos de Charing Cross. Fue una recomendación de una amiga que ha vivido en Londres -donde tuvo su primera cita-. Lo comprendí nada más entrar.. Su aspecto decadente -lleno de dibujos, portadas de periódicos de momentos estelares, carteles de hace mil años además de polvo e historias en sus paredes- lo convierte en un lugar romántico a rabiar. Asomarse a su cueva oscura llena de mesas de madera y velas en botellas de vino es imprescindible. Cruzar los dedos para intentar encontrar allí hueco, también. Mejor para tomar vino, o dos, que para comer.

18 recetas veganas para chuparse los dedos


Estás a punto de descubrir las 18 recetas veganas saludables creadas por los mejores bloggers de alimentación saludables.

Si te ha pasado como a mi, me crié en una familia en la que se comía mucha carne y pescado. Cuando me independicé continué con esa tendencia, hasta que comencé a buscar otras formas de alimentarme más saludables y respetuosas con el medio ambiente.

En mis inicios, tuve que buscar mucha información, leer, experimentar y seguir leyendo. Por eso hoy, te he querido hacer una recopilatorio de las mejores webs de alimentación saludable que he encontrado para facilitarte la tarea.

Por cada blog te muestro una de sus mejores recetas, en total 18 recetas veganas saludables. Además, tienes una pequeña información sobre cada proyecto para que sepas más de ellos y si te interesa visites su página web para obtener más información.

¡Dentro recetas!

Preselección: por qué estos blogs y no otros

En la elección he buscado e indagado por la red para traerte lo mejor de lo mejor.

Algunas de las webs ya las conocía y me sirven de inspiración para algunas de mis nuevas recetas.

En este recopilatorio tienes las 18 mejores webs en español sobre alimentación saludable. La mayor parte todas las recetas que publican son veganas, no obstante hay algunos que no son al 100%.

Para ordenarlos lo he realizado por autoridad de dominio (Domain Authority). Es un valor que tiene en cuenta la relevancia de un sitio web y es ampliamente utilizado y aceptado.

Las 18 recetas veganas para empezar a comer sano

Danza de Fogones – Iosune y Alberto

Mano mojando un nacho en un bol de queso vegano de patata

Queso vegano. Foto y receta de Danza de Fogones

Queso vegano

El queso suele ser uno de los alimentos que más cuesta dejar cuando pasas a una dieta 100% vegetal. También suele ser una de las razones por las que mucha gente no se hace vegana.

Yo era muy fan del queso, pero debido a ser un alimento procesado que no conviene consumir lo eliminé de mi dieta. Si yo he podido cualquiera pueda.

Con esta receta rápida, sencilla, apta para intolerantes a la lactosa y muy rica. Te será mucho más fácil olvidarte del queso.

Danza de Fogones estamos Iosune y Alberto. Desde 2013 compartimos nuestras recetas sin ingredientes de origen animal elaboradas con ingredientes sencillos.

La mayoría de las recetas de nuestro blog además de ser muy sencillas, son saludables y rápidas de hacer.

Nuestra misión es facilitarte la vida para que puedas disfrutar de comidas deliciosas, sanas y que no te lleven mucho tiempo de preparación.

A finales de 2017 hemos sacado nuestro primer libro impreso con más de 80 exquisitas y delicadas recetas veganas. Lo puedes encontrar en nuestra página web: «Cocina vegana Gourmet – Danza de Fogones».

Begin Vegan Begun – Aida

Albóndigas veganas de soja texturizada

Albóndigas veganas de soja texturizada. Foto y receta Begin Vegan Begun

Albóndigas veganas de soja texturizada

Cuando te inicias en el mundo de la cocina vegetal, la soja texturizada es todo un descubrimiento pues funciona muy similar a la carne picada.

Aida nos propone una receta super sencilla y muy apetecible. Seguro que te encantará.

>> Quiero ver la receta de albóndigas veganas

Acerca de Begin Vegan Begun

Begin Vegan Begun es un blog de recetas veganas fáciles con más de 7 años de andadura.

En este tiempo ha compartido más de 200 recetas veganas y publicado dos libros, el último publicado este pasado septiembre “Begin Vegan Begun – Dos semanas de recetas veganas”.

En él propone más de 50 recetas 100% vegetales, apetecibles, sencillas y creativas, consejos para cocinar en el día a día, cómo hacer un batch cooking, una compra saludable y responde a las dudas típicas sobre el veganismo ¿es sano? ¿Las proteínas?

¡Un libro super completo y atractivo tanto si eres vegano como si no!

Piloncillo y vainilla – Alejandra Graf

Receta de enchiladas veganas

Receta de enchiladas veganas. Foto y receta de Alejandra Graf.

Enchiladas veganas

Estas enchiladas veganas son una comida muy completa y saludable. Están realizadas a base de lentejas y boniato (camote o batata). Acompañadas de aguacate y una deliciosa salsa de chile y tomate.

Seguro que estás deseando probarlas. Aquí tienes la receta con el paso a paso:

> Receta de enchiladas veganas (abre en una nueva pestaña)»>>> Receta de enchiladas veganas

Nota: si entras en la receta la temperatura del horno a 350ºF equivalen a 180ºC.

Acerca de Alejandra Graf

Soy Alejandra, me encanta cocinar, leer, correr y comer. Soy mexicana y vivo en Houston con mi esposo y mis tres hijos.

Crecí en una familia donde la cocina y la mesa eran siempre el punto de reunión. Mis recuerdos de infancia están marcados por la comida. Mi mamá, mis abuelas y mis tías siempre pasándose recetas, planeando menús o cocinando. Mis tardes preferidas son en la cocina con mi familia y amigos.

Cuando nace nuestro primer hijo, Santiago, la forma de cocinar y ver la comida cambió radicalmente. Sus alergias nos llevaron a conocer un mundo nuevo. Comida limpia, orgánica y basada 100% en origen vegetal.

Conforme pasan los años sigo mejorando y evolucionando a través de cursos, libros y clases. No me dejan de sorprender las mil y una opciones que existen, todos los ingredientes y combinaciones que me faltan por probar. Tengo una Certificación Profesional en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas en comida limpia, orgánica y vegana.

La idea principal de Piloncillo&Vainilla es responder a la pregunta que con más frecuencia me hacen ¿y qué comes?

Me encanta la idea de compartir mis experiencias en la cocina, mis recetas y nuestro estilo de vida. Por este motivo ya he escrito dos libros: SIÉNTETE BIEN, COMIENDO BIEN y 32 SMOOTHIES que puedes encontrar en la tienda de Piloncillo&Vainilla.

Te invito a conocer los beneficios de comer sano, a dejar lo procesado y volver a lo básico. Definitivamente: menos es más. Te invito a probar, es GRATIS.

Lala kitchen – Elka Mocket

Cúrcuma latte de Lala Kitchen

Cúrcuma latte

Siempre es muy reconfortante una bebida caliente. Y este cúrcuma latte, es muy placentero.

La combinación de la cúrcuma, canela y jengibre es espectacular. Ya lo he probado y me encanta.

> Aquí puedes leer los ingredientes de la receta al cúrcuma latte (abre en una nueva pestaña)»>>> Aquí puedes leer los ingredientes de la receta al cúrcuma latte

Acerca de Elka Mocket

Elka Mocker se ha graduado en el Institute for Integrative Nutrition de Nueva York; en el Instituto Ann Wigmore, como educadora de salud con alimentos vivos, y en la Matthew Kenney Culinary Academy, como chef especializada en alimentación vegetal.

Ha publicado su libro Ama·Come·Vive·Brilla y es autora del blog www.lalakitchen.com, además de fundadora de la escuela online www.weloveyou.academy.

Es ante todo una gran comunicadora y una apasionada de su trabajo de divulgación de una alimentación y un estilo de vida saludables.

Veganizando – Olga

Receta vegetal de Hummus.

Hummus del Candle Café. Receta y foto de Veganizando

Hummus del Candle Café

El hummus es todo un clásico y no debería de faltar en tu recetario. No conozco a nadie que no le guste ¿te pasa a ti lo mismo?

Es mi perdición y me encanta no solo para dipear, sino que lo uso como salsa para ensaladas o para acompañar algún cereal.

> Receta de Hummus del Candle Café (abre en una nueva pestaña)»>>> Receta de Hummus del Candle Café

Acerca de Olga

Soy periodista cultural. Mi ocio se transformó en mi trabajo y, por esta razón, creé un blog de cocina.

Trabajo en radio y, además de hacer un programa de cultura diario, también hago uno de psicología.

Además de encontrarme en mi página web: veganizando.com también puedes hacerlo en mi página de facebook: www.facebook.com/veganizando/

Venu Sanz Chef – Venu Sanz

Curry Verde vegano de Venu Sanz Chef

Curry verde vegetariano

Una receta muy sencilla de hacer pero muy completa. Verduras, leche de coco y tofu marinado.

Para acompañar la receta le puedes añadir un poco de arroz integral y si es basmati lo petas seguro.

Por si prefieres leer la receta aquí te dejo el enlace:

>> Receta de Curry Verde Vegetariano

Acerca de Venu Sanz

Venu Sanz, formada como chef de cocina saludable 100% vegetal, se dedica completamente al mundo de la alimentación natural y la cocina sana, natural y energética.

Ha trabajado como chef en la prestigiosa clínica Sha Wellness Clinic y ha sido jefa de cocina en diferentes retiros detox de Europa. Hasta hoy ha entrenado a chefs y cocineros en restaurantes de diferentes países de Europa, Asia, América y Estados Unidos y ha tenido el privilegio de introducir una alimentación saludable a celebridades como Mar Flores.

Hoy en día Venu Sanz divulga los beneficios de una alimentación natural, combinando sus conocimientos en cocina macrobiótica, cocina crudivegana y cocina energética, creando como resultado su propio estilo que enseña a través de sus cursos de cocina online en la Escuela de Cocina Saludable 100% Vegetal de la que es fundadora y a través de los menús que ofrece en el Club Menú Saludable 100% vegetal.

Su misión es enamorar a todo el mundo de una alimentación natural basada en alimentos vegetales y demostrar que sano y delicioso pueden ir de la mano en un mismo plato.

Si quieres descubrir por fin cómo organizarte en la cocina, descárgate GRATIS este plan de menús saludables para 5 días.

Exquisito Vegetariano – Audrey

Tacos de mango y chili. Receta vegana, saludable y mexicana

Tacos de mango y chili. Receta y foto de Exquisito Vegetariano

Tacos de alubias, mango y aguacate, con masa casera de polenta y semillas de lino

La comida mexicana es toda una perdición para mi. El aguacate, las tortillas para envolver el relleno, mancharse los dedos y la cara con la salsa. Es todo un placer culinario.

Además, esta receta es super saludable y muy apetitosa. También es apta para celíacos. ¿Qué más se puede pedir?

Para que no te quedes con las ganas de probarla aquí te dejo en enlace con todos los detalles.

>> Receta de Tacos de alubias, mango y aguacate.

Acerca de Audrey

Me llamo Audrey, soy francesa viviendo en Barcelona desde hace casi 17 años. Estuve muchos años trabajando en el mundo de la moda, y estos últimos años lo cambié por la cocina, que es una pasión que tengo desde la infancia.

Me inicié en el vegetarianismo por un amigo con él que hablaba muchas veces sobre su elección de no comer productos animales. Me interesé por el tema y descubrí un montón de información en internet sobre la industria cárnica que me convencieron de hacer un cambio en mi alimentación.

Como no encontraba muchas recetas en internet pensé que sería útil crear un blog con mis ideas (www.exquisitovegetariano.com), para compartir mis recetas y hacer que el cambio de dieta sea más fácil para más gente. Cuanta más variedad haya en las redes, más gente se animará a cocinar platos veganos.

¡Por eso me encanta sacar y colgar fotos de mis platos, aunque eso signifique muchas veces comer frío!

Me pueden seguir en su cuenta de instagram: @exquisitovegeratiano

Espiritual Chef – Javier Medvedovsky

Tirawmisú 100% vegano

Tirawmisú. Receta y foto de Javier Medvedovsky

Tirawmisú

Ingredientes para 6 porciones

Para la base

150 gr de nueces activadas (remojadas en agua por una noche y luego deshidratadas hasta quedar crocantes)

15 dátiles de rama

¼ de haba tonka rallada (opcional)

1 cucharadita colmada de café molido

1 cucharadita de tahini
Para la crema

200gr de anacardos (previamente remojados en agua de 3 a 8 horas)

40gr de aceite de coco

1 cucharadita de vainilla en polvo o en esencia

1 pizca de sal marina

40 gr de azúcar de coco

120 ml de agua
Para arriba

10 gr cacao en polvo

10 gr de mezquite en polvo
Preparación

Para la base, trituramos todos los ingredientes hasta lograr una consistencia maciza moldeable.

Para la base, cuela y lava los anacardos y triturarlos con el resto de los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa.

Para el montaje, en un molde de 6cm x 6cm, pon un poco de la base, luego agrega un poco de crema, luego la base y termina con la crema.

Lleva a enfriar por una hora.

A la hora de servir, agrégale cacao mezclado con el mezquite por arriba espolvoreado o tamizándolo con un colador fino.
Notas

Puedes conservarlo en el frigorífico por una semana o también puedes congelarlo.

El haba tonka es una especie muy aromática que recuerda a una almendra amarga, al amaretto. Es una semilla que proviene de dentro del carozo dentro de una especie de ciruela proveniente de varios países de América central. Solo con un poquito puedes aromatizar mucho. Se usa mucho en la pastelería francesa. Hoy es fácil encontrarlo en el mercado de igual manera es totalmente opcional.

Acerca de Javier Medvedovsky

Nací una mañana del mes de febrero en la ciudad porteña de Buenos Aires en el año 1981. Me educaron en la Patagonia entre frío, viento y calor familiar.

En el año 2001 obtuve el título de “Profesional Gastronómico” otorgado por el IAG, Instituto Argentino de Gastronomía de Buenos Aires. A continuación, me especialicé como Oficial Panadero y cursé estudios de Cocina Japonesa, entre otros.

Desde 1999 hasta 2005 trabajé en restaurantes de diferentes estilos, desde tradicionales italianos, argentinos, latinoamericanos y vascos, pasando por comedores de escuela, caterings, restaurantes artísticos y de autor, hasta formar parte de restaurantes de 3 Michelín.

En el 2004, tras varias experiencias vividas y mensajes que me trajo la vida, tomé conciencia de las reacciones que provocan los alimentos en nuestro cuerpo. Tuve un llamado interno y empecé a hacer cambios en mi dieta, dejando de lado los alimentos refinados y los lácteos. Más tarde dejé de comer animales también. Cambié mi dieta y cambió mi vida.

Cuando salí de mi país hice un compromiso conmigo mismo. Quería encontrar los alimentos esenciales que necesita el alma. En el año 2006, esta búsqueda me llevó a toparme con el mundo del Raw Food, también llamado dieta “crudivegana” o “comida viva”. Un Javier totalmente nuevo surgió. Me sumergí de lleno en este mundo y se despertó en mí una profunda necesidad de transmitir a los demás este estilo de vida, filosofía y medicina desde mi propia experiencia.

Paralelamente trabajé en diferentes restaurantes vegetarianos del territorio español, principalmente en Barcelona. En el año 2007 me formé con Mercè Passola, autora del libro “Cocina Cruda Creativa”, en cuya creación también participé.

Desde ahí y hasta la fecha, estoy comprometido con la tarea de transmitir esta dieta más a un nivel culinario artístico y humano de la mano del proyecto Espiritual Chef.

Su escuela de cocina RAW me inspiró para iniciar el proyecto de “Cenas Vivas”. Gracias Javier.

Veganeando – Míriam Fabà

Tofu marinado. Receta y vídeo de Veganeando

Tofu marinado

Si todavía no has probado el tofu que no te pase como a mi. La primera vez que lo comí lo «preparé» cortado en cuadraditos en ensalada. Descubrí a qué sabe la nada: a tofu.

Con el proceso de marinado que nos explica Míriam seguro que lo disfrutas de otra manera. Aquí te dejo el enlace para el paso a paso y los ingredientes:

veganeando.com) es chef de cocina vegana, elabora recetas 100% vegetales, fáciles, rápidas y caprichosas, de esas que siempre apetece comer, en su formato más saludable y rico en proteínas.

Comparte sus creaciones en Youtube, que cuenta con más de 150 recetas y en Instagram, con más de 60mil “lechuguitas”.

También imparte talleres y showcookings por toda España y tiene una escuela de cocina online.

En https://www.veganeando.com/ebookgratis puedes descargarte un ebook gratuïto de recetas veganas fáciles.

La pasta no engorda – Christian

Foto de 3 Hamburguesas veganas

3 recetas de hamburguesas veganas. Foto y receta de La pasta no engorda.

Hamburguesas veganas

Las hamburguesas son un clásico por donde empezar a hacer la transición a una alimentación 100% vegetal.

Mis inicios fueron por ahí. Como buen principiante novato comencé comprando hamburguesas precocinadas, que además de ser muy caras estaban llenas de azúcar.

Ahora solo las hago para días especiales ya que prefiero no complicarme tanto en la preparación y comer los ingredientes por separado. Cosas que voy cambiando para simplificar mi vida.

No obstante, es muy interesante para esas ocasiones especiales que alguien viene a tu casa o vas a casa de otra persona tener una buena receta de hamburguesa. Es algo que siempre suele gustar y con la que sembrar una semilla hacia una alimentación vegetal.

>> Receta completa de las tres hamburguesas veganas

Acerca de Cristian

Holi. Soy Cristian, tengo unos 27 años y me encanta el brócoli. Soy fotógrafo, diseñador gráfico, dietista y otras cosas que no vienen a cuento.

Tengo tanta creatividad que a veces se me caen las ideas y me resbalo con ellas. Escribo post mientras duermo y retoco las fotos a la vez que cocino nuevas recetas para hacer más fotos y luego seguir escribiendo mientras duermo. A veces me como las recetas de las fotos aunque ya estén frías y secas. Otras veces llamo a gente para que venga a mi casa a comerse las recetas y yo me voy a dormir.

Culinariamente hablando, siempre me ha gustado guarrear en la cocina. Cuando me hice vegetariano hace 10 años me alimentaba de pasta con champiñones, pizzas congeladas y hummus. Poco a poco fui conociendo alimentos, buscándolos, probándolos y experimentando.

Durante este largo camino he cocinado arroz duro, he quemado hamburguesas, he masticado cosas insípidas a las que no sabría ni ponerle nombre y gracias a todos mis errores he aprendido, como suele pasar.

Cocinar me gusta, me entretiene y no me supone ningún esfuerzo ni me da pereza normalmente, excepto cuando tengo resaca, disfruto haciéndolo. Con lo que no disfruto es con pelar patatas y fregar, por eso siempre que como con alguien recurro a mi frecuente pacto de: yo cocino y tú friegas.

Lo que pretendo con el blog de lapastanoengorda.es es enseñar a la gente sin que se den cuenta, difundir los conocimientos que tengo y crear un poco de conciencia, que el mundo está muy mal y nosotras también.

Si te interesa seguir mi trabajo puedes apuntarte a mi Newslettah.

Mostaza y Media – Vane

Receta vegana saludable Shiitake a feira.

Shiitake «a feira». Foto y receta de Mostaza y Media.

Shiitake «a feira»

Esta receta es un guiño al «pulpo a feira» tan típico de Galicia. Pero en vez de pulpo aquí se sustituye por setas shiitake.

Yo estas setas las suelo acompañar con tamari o salsa de soja, pero de esta forma también tienen que estar muy ricas.

Como podrás comprobar es una receta saludable, muy sencilla y rápida de hacer.

> Toda la información de esta receta de shiitake "a feira" (abre en una nueva pestaña)»>>> Toda la información de esta receta de shiitake «a feira»

Acerca de Vanesa Delgado

Mi objetivo es aportar mi granito de arena en la difusión de la multitud de platos ricos que pueden hacerse utilizando sólo ingredientes vegetales.

Comencé con mi blog de recetas veganas llamado Mostaza y Media y terminé liándome la manta a la cabeza montando un bar.

Cada vez que cocino suelo hacer un experimento nuevo porque me es muy difícil aguantar y ser fiel a una receta aún sabiendo que no hacía falta tocarla.

El resultado a veces no es bueno pero muchas otras sí, por lo que me veo casi en la obligación de transmitir cómo lo hice, para que haya disponible en el mundo online más opciones de cocina vegana.

Si te pasas por Gijón es una visita que no te puede faltar. Aquí tienes la ubicación del bar Mostaza y Media.

También me puedes seguir en Instagram: @mostazaymedia en donde voy colgando fotos de mis recetas y experimentos.

Patri medio limón – Patri

Snack saludable de calabaza, sin gluten y 100% vegetal

Blondie de calabaza y crema de cacahuete. Foto de Patri

Blondie de calabaza y crema de cacahuete

Los blondies o brownies son recetas que se prestan muy bien a hacerlas sin gluten ni huevos. No importa que no suba mucho la masa y quede muy compacta.

En esta receta de Patri utiliza calabaza y no llevan nada de azúcar. Una receta super saludable para meriendas, postres o para llevar cuando te vas a hacer deporte.

Medio limón, para documentar mis mejores recetas y también para tender una mano a quienes pudieran necesitarlo en su transición.

A partir del primer embarazo todo cobró más sentido aún; la idea de una alimentación y una educación libres de sufrimiento animal pareció imprescindible. Mi familia ha crecido y con ella lo ha hecho también el convencimiento de que una alimentación vegetal, casera y saludable es lo mejor para el cuerpo y para el alma.

En 2019 he publicado mi primer libro «Recetas veganas para peques» en el que encontrarás recetas para incorporar más frutas, verduras y legumbres a la alimentación de tus hijos, y aprenderás a hacerlo de una forma fácil y original, porque comer, además de saludable, también debe ser divertido.

Luis García Vegan Food- Luis García

Receta 100% vegetal y saludable de asado de crucíferas aromatizadas. Foto de Luis García Vegan Food

Asado de crucíferas aromatizadas. Foto de Luis García Vegan Food

Asado de crucíferas aromatizadas

Ingredientes para 4 personas

1/2 Coliflor

1/2 brécol

¼ repollo

¼ calabaza mediana

10 unidades de coles de Bruselas

1 patata mediana

3 zanahorias

2 dientes de ajo enteros

Especias variadas: orégano, perejil, cilantro, pimienta blanca, jengibre, albahaca, cebollino, tomillo.

Sal al gusto.

Aceite de Oliva

Pimentón para decorar

Un poco de agua
Preparación

Partir las verduras en piezas de tamaño similar y colocar en una fuente de horno.

En un recipiente, añadir el aceite junto con todas las especias y la sal, y triturar todo junto hasta que quede un aceite con un color verde intenso.

Introducir todas las verduras en una bandeja para horno e impregnar con el aceite. No ha de quedar aceite en la base de la bandeja, sino que el aceite debe ser solo el suficiente para que las verduras queden empapadas.

Añadir un poco de agua para que en la base quede líquido.

Llevar al horno y mantener a 180 grados centígrados durante aproximadamente 45 minutos. El tiempo va a depender del tamaño en que se hayan cortado las piezas y lo cocinadas que se quieran.

Servir en un cuenco de barro.
Notas

Lo ideal es añadir las hierbas frescas, pero se pueden mezclar las hierbas frescas con secas en polvo o incluir todas en polvo en función de disponibilidad. Se puede añadir o quitar adaptándonos a las especias de tu región.

Esta receta es válida para otras verduras, por ejemplo, se puede hacer solo con calabaza, o mezclar solo dos verduras.

Acerca de Luis García

Luis García Vegan Food. Retrato

Es el creador y director de la escuela de cocina vegana Vegan Food Academy, que da formación a miles de personas en todo el mundo. Imparte conferencias sobre estilo de vida saludable, alimentación y desarrollo personal en diferentes países a lo largo del año.

Es escritor de los libros “obsesión vegetal”, “Cocina líquida vegetal” y “El juego de la vida es fácil”.

Ha creado diferentes proyectos en torno a la gastronomía vegetal y asesora a hoteles y restaurantes sobre cocina vegetal y gestión de negocio.

Puedes consultar toda la información en su página web luisgarciavegan.com

Loving la Vida Sana – Carmen Muñoz

Receta vegana saludable de QUINOA VEGAN BOWL GLUTEN FREE.

Quinoa vegan bowl. Foto y receta Loving la Vida Sana

Quinoa vegan bowl

La forma de comer en bowls se ha puesto muy de moda en los últimos años y es una forma de servir la comida de una forma muy divertida y atractiva.

A mi me encanta, ya que parece que todo queda mucho más guapo. Y como sabrás, no solo comemos por la boca, la vista hace mucho. Decorar tus platos saludables ayudará a que te gusten más y disfrutes más la comida.

El bowl que propone Carmen es de quinoa, por lo que es un plato proteico. Ideal para después de hacer tu sesión de ejercicio.

> Ver la receta de Quinoa Vegan Bowl (abre en una nueva pestaña)»>>> Ver la receta de Quinoa Vegan Bowl

Acerca de Carmen Muñoz

Me llamo Carmen Muñoz (lovinglavidasana.com). Desde muy pequeñita he sido una niña con problemas digestivos, intolerancias y alergias alimentarias. Con diferentes diagnósticos a lo largo de mi vida, nunca me he conformado y por eso comencé a experimentar conmigo misma: cambié la alimentación y mi estilo de vida.

Mi inconformismo me ha llevado a estudiar, investigar y experimentar en mi de una forma holística. Y por eso terminé formándome en el Institute for Integrative Nutrition de Nueva York.

Siempre tuve claro que mi misión era ayudar a otras personas y a día de hoy tengo la suerte de trabajar como coach integrativa. Mi método consiste en aprender cómo cuidarnos, cómo controlar nuestros síntomas con el objetivo de llevar una vida feliz y tranquila.

¿Tú también quieres llevar una vida más saludable? Te propongo empezar a eliminar el azúcar de tu alimentación. En mi programa sugra free te enseño cómo conseguirlo de una manera natural y deliciosa.

La cierva verde – Mei

Bizcocho de espinacas. Snacks veganos saludables.

Bizcocho verde. Foto y receta La Cierva Verde.

Bizcocho verde de espinacas

Los bizcochos saludables como este son perfectos para meriendas, desayunos, postres… Otra cosa que me encanta es que lleve espinacas, una forma diferente de comer verduras.

>> Receta del Bizcocho verde de espinacas saludable.

Acerca de Mei

No siempre comí sano ni hice fotos bonitas.

Mi historia es un caminito de reinvención, cambio y respeto hacia mí misma y a la casa que habito.

Después de muchos años trabajando como fisioterapeuta me di cuenta de que me sentía vacía y desconectada de mí, de mi voz, de mi creatividad y de mi estilo de vida.

Un largo viaje me enseñó que hay muchas maneras de vivir y que la vida es muy corta como para no crear la tuya propia.

Y así hice. Comencé a conectar partes de mi que siempre estuvieron pero siempre ocultaba, como la fotografía o los textos que escribía uniéndolos a otros nuevos que iba aprendiendo sobre alimentación sana, sostenibilidad y respeto al planeta.

Nació La Cierva Verde, y yo renací con ella.

Actualmente me dedico a crear fotografías e historias para marcas y empresas que aman la vida sana y el planeta.

Cocinina – Marina

Receta vegana saludable de tofu picante.

Tofu picante. Foto y receta Cocinina.com

Tofu picante estilo coreano

Si te gusta el picante este plato te va a encantar. Es una receta muy sencilla, aunque pueda parecer que lleva muchos ingredientes la mayoría son fáciles de conseguir.

cocinina.com en el año 2013 con el objetivo de compartir información para facilitar y poner a vuestro alcance un estilo de vida más ético con respecto a los humanos, animales y el planeta.

Creo que el cambio comienza desde las pequeñas decisiones que tomamos y por eso en nuestras redes sociales os ayudamos a:

Respetar a los animales

Cuidar vuestros cuerpos y salud mental

Consumir productos más éticos y respetuosos con los trabajadores

Informaros sobre distintos sistemas de opresión para poder actuar en su contra.
Para estar al día de mis novedades puedes seguir mi cuenta de instagram: @cocininavegana

Voilà Elisa – Elisa

Crema de guisantes rápida, fácil y super saludable. De Voilà Elisa.

Crema de guisantes

Una receta perfecta para esos días en los que llegas a casa y no tienes nada preparado. Es una opción muy saludable y llena de proteínas.

Con tan solo unos guisantes congelados, cebolla, ajo y un poco de caldo o agua puedes hacer esta rica crema.

voilaelisa.com y en mi canal de Youtube.

VidAlimentada – Isa Bofill

Receta 100% vegetal de croquetas de alubias y setas

Croquetas de alubias y setas. Foto y receta por VidAlimentada

Croquetas de alubias y setas

Con estas croquetas de alubias y setas le puedes dar un toque especial a una crema de verduras. Aunque en la receta están fritas, yo siempre que hago croquetas las hago al horno. De esa manera quedan con menos aceite y me gustan más.

>> Paso a paso de las croquetas de alubias y setas

Acerca de Isa Bofill

Hola soy Isa Bofill, creadora de vidAlimentada, proyecto con el que ayudo a las personas que están cansadas de tantas dietas, hartas de restricciones y de obligarse a realizar conductas que no les gustan, a crear un estilo de alimentación saludable a su medida, con los hábitos, las rutinas y las conductas que sí disfrutan y que por tanto sí se quedarán en su vida para siempre para lograr verse y sentirse genial.

Llegar a crear este proyecto vino primero por mi propio proceso de cambio, tras acabar de estudiar Nutrición Humana y Dietética en la Universidad y ponerme a pasar consulta fui descubriendo que las dietas y los métodos de siempre solo traían frustración, persona y profesional, y que no ayudan para nada a lograr buenos resultados duraderos, y mucho menos alegría y paz interior.

Fue gracias a seguir estudiando, investigando y formándome con los mejores y en otras áreas como coaching, inteligencia emocional…como logré crear mi propio método de trabajo, dejando fuera a las obligaciones, imposiciones y las restricciones, para poder crear junto con la persona, qué es la especialista en su vida y en lo que desea que sí se quede, las opciones, estrategias y al final la vida que le ayudará a vivir feliz y alegre.

Te invito a que puedas pasarte por mi web y echar un ojo a todo lo que tengo preparado para lograr tu propia vidAlimentada y conseguir comer sabroso, sencillo y saludable.

Y ahora es tu turno

Hasta aquí este artículo colaborativo con las recetas veganas preferidas de los mejores blogs de alimentación saludable de habla hispana.

Espero que te animes a probar alguna de estas recetas y que las utilices como punto de partida para comenzar a llevar una alimentación más saludable y más vegetal. Ya sabes que la comida basura y los precocinados no te ayudan a llevar la vida saludable que deseas.

¿Conoces algún blog de alimentación saludable que no está y crees que debería de estar? Cuéntamelo en los comentarios para que lo pueda incluir

¡Salud y sostenibilidad!

Peinados boho para chicas con melenas XXL ¡los amo!


Los peinados boho son super femeninos.Además es una buena forma de cambiarle a la melena suelta o a la pony tail que te haces todos los días. Anímate a incluir en tu repertorio los peinados boho.

Trenzas

Los peinados boho siempre tienen una cosa en común: las trenzas. Son preciosas y hay un sinfín de formas de hacerlas. Las trenzas boho son mucho más relajadas que las trenzas normales. Se busca que estas se vean super messy. La clave está en que después de hacerlas y con mucho cuidado vayas abriéndolas poco a poco. Las ligas transparentes son ideales para este peinado. Te recomiendo usarlas. Siempre recuerda que entre más trenzas el peinado, será mucho más elaborado y mejor.

Flores

Las flores son un detalle precioso para los peinados boho. No importa si tu peinado no es tan elaborado mientras que agregues este hermoso detalle. De hecho, las flores de tela son las mejores para siempre conservar este estilo. Los peinados boho son ideales para asistir a eventos de día o para lucirlos a diario.

No tan peinado

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"I love your feet because they have wandered over the earth and through the wind and water until they brought you to me." -Pablo Neruda they also danced on many dance floors but thank goodness they were at the same dance floor the night we met 🙈🥰 #weddinghair #bohobraids

A post shared by C O C O | D A R L I N G (@darlingcoco) on Oct 11, 2019 at 6:04pm PDT

Puedes añadir diferentes moños y nudos tu peinado, peros siempre mantén el estilo más relajado. Finalmente, los peinados boho lucen mucho más lindos cuando se ven naturales y despeinados. Si quieres que luzcan mucho más, te recomiendo teñir tu melena. De hecho, así las pequeñas trenzas se verán más románticas y tú lucirás encantadora.

Accesorios

Los accesorios más lindos pueden servir para salir peinada en un dos por tres a la calle. Hay un sinfín de modelitos que puedes utilizar para lucir hermosa. Te recomiendo llevar los que menos brillen para el día a día y los  que tienen mucho más detalle para las ocasiones más elegantes.

Los peinados boho son preciosos, siempre que busques un peinado natural serán la mejor opción.

¿Cómo prevenir la diabetes? Consejos para evitarla


La diabetes es una enfermedad que aumenta cada día en la población, de hecho, desde 1980 el número de personas con diabetes casi se ha cuadruplicado. Lamentablemente a mi consulta llegan muchas personas atormentadas con esta enfermedad y su principal consulta es como prevenir la diabetes o en su defecto, como evitar su progresión.

¿Te animas a descubrirlo?

¿Qué es la diabetes mellitus?

Para descubrir que es la diabetes mellitus, citare textual la definición de la organización mundial de la salud (OMS) y luego la explicare al estilo de Nutri en Línea .

La diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce. El efecto de la diabetes no controlada es la hiperglucemia (aumento del azúcar en la sangre)(1).

Desglosemos la definición:

Primero, una enfermedad crónica es aquella patología que no tiene un fin y un inicio claramente definidos, en términos generales, toda enfermedad que tenga una duración mayor a seis meses puede considerarse crónica.

Además, una enfermedad crónica es rara vez curable. En el caso de la diabetes, podemos reducir sus complicaciones a cero, prácticamente.

La diabetes mellitus franca aparece cuando el páncreas no es capaz de producir suficiente insulina para mantener el azúcar en sangre bajo control, cuando esto sucede se diagnostica la diabetes.

Puedes ver la imagen de abajo como referencia.

como prevenir la diabetes

Ilustración 1: La insulina es una hormona secretada por el páncreas en respuesta a un alza en el azúcar en sangre (que aumenta al consumir alimentos altos en hidratos de carbono simples). Cuando el páncreas es incapaz de secretar suficiente insulina para mantener los niveles de azúcar adecuados se produce la diabetes mellitus.

Veamos ahora como prevenir la diabetes mellitus con algunos tips sencillos.

¿Cómo prevenir la diabetes?

Casi todos los tipos de diabetes (Diabetes mellitus tipo 1 y 2, diabetes gestacional) se pueden beneficiar de los siguientes consejos para prevenir la diabetes mellitus, aunque por sus características fisiopatológicas las personas con diabetes mellitus tipo 2 son los principales beneficiarios.

Mantén un peso adecuado

Tener sobrepeso u obesidad aumenta tus posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2, mucho más que alguien con un peso saludable.

Si tu peso está por encima del rango de peso saludable, es útil introducir un plan de ejercicios y comer sano.

Varios estudios (2) han demostrado que perder peso puede reducir significativamente la probabilidad de desarrollar diabetes.

Para conocer tu estado nutricional según el índice de masa corporal (IMC) puede usar cualquier calculadora gratis de IMC disponible en Internet como esta.

Aunque debes saber que el IMC se invalida en ciertas personas y no es el método mas fiable de establecer un diagnostico nutricional.

Para conocer tu estado nutricional completo y obtener un régimen (dieta) personalizado para tu diabetes o cualquier otra patología, puedes solicitar una hora conmigo, después de todo es la especialidad de Nutri en Línea.

Elige granos enteros (integrales)

Si eres un lector de la web ya sabrás todos los beneficios de la fibra dietética, si no has leído ese articulo léelo después (¡primero termina este articulo! ).

Una dieta rica en granos integrales protege contra la diabetes, disminuyendo la velocidad de absorción de los hidratos de carbono, mientras que las dietas ricas en carbohidratos refinados, como bebidas azucaradas, aumentan el riesgo.

Bueno Hernán Pero ¿cuáles son los alimentos altos en granos integrales y fibra dietética?

Mira esto: Alimentos altos en fibra dietética (con menú de ejemplo)

Por un lado, tenemos los alimentos altos en fibra como los granos integrales y al otro los hidratos de carbono refinados que deberías evitar:

pan blanco

arroz blanco

pastas blancas

Sacarosa (azúcar de mesa)

papas

bebidas azucaradas

Dulces altos en azúcar
El azúcar disponible en estos alimentos se absorber rápidamente elevando drásticamente el azúcar en sangre. Con el tiempo, comer muchos de estos carbohidratos refinados y azúcar puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes.

Si eres observador notaste que resalté las “bebidas azucaradas” esto es por que las bebidas azucaradas tienen enormes cantidades de azúcar simple, ¿no me crees? Ve la imagen siguiente:

azúcar en las bebidas

Ilustración 2: Cantidad de azúcar en algunas bebidas de fantasía. Imagen extraída de SugarStacks.com

Realiza actividad física

La actividad física junto a una alimentación saludable son el pilar fundamental en la prevención de la diabetes (incluso en su tratamiento).

La recomendación actual de la OMS es realizar actividad física al menos 150 minutos semanales (3).

En relación a la actividad física la OMS dice:

Para los adultos la actividad física consiste en actividades recreativas o de ocio, desplazamientos (por ejemplo, paseos a pie o en bicicleta), actividades ocupacionales (es decir, trabajo), tareas domésticas, juegos, deportes o ejercicios programados en el contexto de las actividades diarias, familiares y comunitarias.

Recuerda consulta con un profesional antes de realizar cualquier actividad física extenuante.

Chequeos médicos

Me gusta ejemplificar el cuerpo humano como la mecánica de un automóvil.

Cada cierto tiempo y para que el vehículo funcione correctamente debemos llevar nuestro auto a un mecánico, quien se encargará de realizar la mantención para que todo funcione como la seda.

Si somos capaces de hacer esto con un auto ¿Por qué no lo hacemos con nuestro cuerpo?

Muchas veces esperamos a estar muy enfermos para ir a un médico, cuando la prevención puede ser la mejor herramienta para evitar estar enfermos en primer lugar ¿o no? ‍.

En Chile existe el llamado Examen Medicina Preventiva (EMPA), es un examen de salud periódico que detecta diversas patologías, como la diabetes mellitus.

Conclusiones

Para finalizar este articulo sobre como prevenir la diabetes mellitus, hagamos un pequeño resumen:

Evita alimentos azucarados

Aprende a leer el etiquetado nutricional

Realiza actividad física

Consume fruta y verdura diariamente

Consume mucha fibra dietética

Controla tu peso corporal

Sigue estos 10 consejos para tener una vida saludable
Siguiendo estos simples consejos puedes prevenir la diabetes mellitus.

Si te ha gustado este artículo, por favor compártelo, me ayudas a llegar a las personas que pueden necesitar esta información .

¡Nos leemos en la próxima!

Bibliografía

OMS | Diabetes [Internet]. WHO. [citado 3 de noviembre de 2019]. Disponible en: http://www.who.int/topics/diabetes_mellitus/es/

Higuita-Gutiérrez LF, Vargas-Alzate CA, Cardona-Arias JA. Impacto de la diabetes, el sobrepeso y la obesidad en la calidad de vida relacionada con la salud del adolescente: metanálisis. Rev Chil Nutr. diciembre de 2015;42(4):383-91.

OMS | Recomendaciones mundiales sobre la actividad física para la salud [Internet]. WHO. [citado 25 de septiembre de 2019]. Disponible en: https://www.who.int/dietphysicalactivity/factsheet_recommendations/es/

El articulo se publico primero en Nutri en línea.

¡Este es el rubio de moda!


La nueva tendencia Rubio Champiñón o Mushroom Blonde se ha popularizado no solamente en las redes sociales sino que también en los salones de belleza, y es que es el tono ideal tanto para pieles claras como para pieles morenas, además de ser la combinación perfecta entre los tonos rubios y castaños y por si fuera poco es de bajo mantenimiento. 

A continuación podrás observar un vídeo en donde podrás conocer a detalle la tendencia color de cabello rubio champiñón, la amarás:

Si lo que buscas es un cambio de look y deseas experimentar un nuevo color, es momento de que conozcas el rubio champiñón, el tono perfecto para cualquier largo y color de piel. Lucirlo en tu cabello te hará sentir toda una diva, en tendencia y muy cómoda a la vez.

¿Cómo surge la idea?

Esta hermosa creación fue inspirada por Yokasta Pérez, también conocida como Yokii_Techi en Instagram, una estilista con sede en Rockville, Maryland, quien debutó el estilo con una fabulosa transformación de una clienta, en donde pasó de un tono rubio brillante a uno cálido de color castaño-rubio oscuro.

¿En qué consiste?

No es el típico rubio que ya conoces, sino es la perfecta transición entre el castaño y el rubio, siendo ideal para cualquier tono de piel ya que no supone un cambio drástico en el caso de las morenas. Así también tomando en cuenta que no se centra en los colores claros, todo lo contrario, se inclina más a un tono castaño ceniza.

¿Cómo conseguirlo?

Este tono es muy similar a un gris o rubio cenizo, y se consigue por medio de la mezcla de reflejos en rubios oscuros y castaños claros, aplicando la técnica ombré. Teniendo como resultado un tono muy natural y similar al de los champiñones.

Otra de sus modalidades es que se puede aplicar en melenas castañas y puedes optar por tener un resultado en un tono muy claro o bastante oscuro, es cuestión de gustos.

Si tienes el cabello oscuro, este tono es ideal para suavizar la tonalidad de tu cabellera en esta temporada, además puede llegar a ser una forma muy divertida de renovar tu look y salir de tu color de cabello habitual.

Tip extra:

Para mantener tu look intacto y con aspecto saludable es recomendable que apliques mascarillas ya sea caseras o comerciales a cada dos o tres días para que la mezcla de tintes no deteriore la fibra capilar, además de retocarlo cada 3 a 6 meses e incluso hasta un año en función del largo de tu cabello.

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Nutrigenómica: ¿Puede mejorar nuestra salud?


Comida basura, mejorar salud

La evolución de la ciencia y el creciente interés por la nutrición originan el desarrollo de nuevas ramas del conocimiento científico. Una de las que está en auge en el campo de las ciencias de la salud es la nutrigenómica. Revistas de investigación de prestigioso reconocimiento internacional como Nature, se hacen eso con mayor profundidad año tras año de experimentos en el mundo de la nutrigenómica. Enfermedades como la diabetes o el cáncer son gran objeto de interés de esta ciencia. La genética influye en el ámbito de la salud y por supuesto en el rendimiento deportivo, algunos estudios afirman que puede determinar hasta el 35% del mismo. Es posible que hayas oído este término “novedoso”, pero si no lo has oído resumimos cual es el estado de conocimiento en este área.

 

¿Qué es la nutrigenómica? ¿Y la nutrigenética? ¿Son lo mismo?

Antes de profundizar en estos conceptos, el abordaje genómico se basa en el genoma, que es el conjunto completo de genes del organismo. La genómica nutricional trata de comprender la interacción entre los genes y los nutrientes: principalmente tiene dos ramas: la nutrigenómica y la nutrigenética.

La nutrigenómica es la ciencia que se encarga del estudio de los efectos de los alimentos y sus componentes en la expresión de los genes, y cómo las variaciones genéticas afectan el entorno nutricional. El fin es comprender cómo los nutrientes específicos o los regímenes dietéticos pueden afectar la salud humana. Aunque los genes son críticos para determinar la función, la nutrición modifica la medida en que se expresan los diferentes genes, y por lo tanto, modula si una persona alcanza el potencial establecido por su origen genético.

La nutrigenética analiza los efectos de la variación genética en la interacción dieta-enfermedad. Incluye la caracterización del gen responsable de las respuestas de los nutrientes.

 

¿El test genético es predictivo de la obesidad? ¿Existe la genética desfavorable?

Los tests genéticos que desarrollan muchas empresas son, según la Asociación Americana de Dietética, una buena manera de mejorar el interés sobre la salud, pero no son predictivos de que una persona pueda ser o no obesa. Pueden determinar la posibilidad de expresar un gen, pero influyen muchos factores todavía no conocidos como para afirmarlo categóricamente. Establecer pautas nutricionales concretas para una persona es tarea de los dietistas-nutricionistas. No existe la dieta del genotipo, hay personas que responden positivamente (hiper-respondedores), mientras que otras no (hipo-respondedores).

Sí que existen variaciones en los genes que implican mayor probabilidad de acumular más peso corporal, además de otros que tienen relación la fuerza y la masa muscular. Por ello hay personas que notan los cambios en la dieta y en el ejercicio físico de manera mucho más lenta.

 

Somos lo que comemos

Numerosos estudios han demostrado que los macronutrientes (ácidos grasos, proteínas y carbohidratos) micronutrientes (vitaminas y minerales) y productos químicos naturales (fitoquímicos como flavonoides, carotenoides…) regulan la expresión génica de diversas maneras. Es decir, intervienen en la manera en la que nuestros genes se “activan” o no. Muchos de los micronutrientes y productos químicos en los alimentos están directamente involucrados en reacciones metabólicas que determinan, desde el equilibrio hormonal y el sistema inmune hasta los procesos de desintoxicación y la utilización de macronutrientes para combustible y crecimiento. Algunos de los productos bioquímicos en los alimentos (por ejemplo, genisteína y resveratrol) son ligandos para factores de transcripción y, por lo tanto, alteran directamente la expresión génica.

Tenemos genes para regular todo, en este ámbito destacamos los que se encargan de controlar:

  • El apetito
  • El metabolismo de las grasas
  • La inflamación

 

Estos tres puntos son clave para comprender la obesidad.

 

Enfermedad y nutrición

Si ese potencial genético se manifestara eventualmente como una enfermedad depende de una interacción compleja entre el genoma humano y los factores ambientales y de comportamiento. Esta comprensión ha ayudado a generar numerosos enfoques multidisciplinares basados en genes para el estudio de la salud y la enfermedad.

 

La ciencia del mañana

El conocimiento científico crece en la última década de manera exponencial si lo comparamos con el progreso de los siglos precedentes. Resulta una quimera predecir hacia donde evolucionará la tecnología y su papel en nuestras vidas. El campo de la nutrigenómica no podría haberse lanzado sin el reciente desarrollo de tecnologías ómicas (genómica, transcriptómica, proteómica y metabólica). Estas tecnologías permiten identificar y medir múltiples moléculas de cada tipo al mismo tiempo. En el ámbito de la genómica, por ejemplo, se pueden medir ahora diversas variaciones en el ADN, incluidas decenas de miles de polimorfismos. Esto es crucial, ya que la mayoría de los casos de enfermedades crónicas no son causados por mutaciones en genes individuales sino por interacciones complejas entre variantes de diversos genes.

¿Hacia dónde va la nutrición personalizada?

Las personas expertas en esta área abogan por prescribir dietas basadas en el genotipo del individuo, pero considerando aspectos culturales, intolerancias, alergias y enfermedades. Además existen otros factores a tener en cuenta como las preferencias nutricionales, la accesibilidad a los alimentos o la historia familiar.

La ciencia y tecnología de los alimentos está desarrollando líneas de investigación sobre alimentos llamados “funcionales” que pueden modular distintos procesos de nuestro organismo. Sin lugar a dudas va a ser un campo que suscite el interés de la investigación y profesionales de las ciencias de la salud, con la idea de poder establecer intervenciones dietéticas que atiendan a las necesidades nutricionales y del genotipo para prevenir y tratar enfermedades. El futuro es apasionante.