Los batidos de calabaza son una bebida de moda en Estados Unidos. Cuesta creer que se inventara en los años 30 y sólo se popularizara 30 años después. Esto se debió en gran parte a la invención de máquinas especializadas y a la moda de llevar un estilo de vida saludable. Con el tiempo, la nutritiva bebida conquistó también Europa. Se mezclan batidos de todo: bayas, frutas y verduras con leche y sus derivados, añadiendo cereales, frutos secos y semillas. Sugerimos preparar un batido de calabaza y caqui. Esta verdura tan útil dará al batido un color brillante y muchas vitaminas.