Un brillante aperitivo de aguacate mexicano, el guacamole, le dará un toque especial a su menú de vacaciones. Pele dos aguacates maduros, córtelos en cubos pequeños y espolvoree con lima o jugo de limón. Picar una cebolla roja pequeña finamente. Pelar un tomate de la piel y las semillas y picarlo finamente. Mezcle todas las verduras, agregue un diente de ajo picado, 3 cucharadas. cucharadas de cilantro verde picado, 2 cucharaditas de pasta de chile (puede reemplazar cualquier mezcla mexicana seca de especias) y el jugo de un limón o dos limas. Mezcle suavemente y enfríe. Sirva a la mesa con trozos de tortilla o finos crotones de centeno.

Ensalada de camarones en un aderezo espeso de limón servirá como una decoración real para su mesa de vacaciones. Hervir de antemano, sin cáscara y enfriar 250 gr. camarones, y también hervir y enfriar 150 gr. judías verdes. En un recipiente hondo, mezcle 3 cucharadas. cucharadas de crema agria, 2 cucharadas. cucharadas de yogurt natural, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de eneldo finamente picado, sal y pimienta negra al gusto. Agregue la mitad del tubérculo de hinojo, córtelo en cubos pequeños, una cebolla roja, picada en aros finos, frijoles y camarones. Mezcle todo bien y deje reposar en un lugar fresco durante 15 minutos. 100 gr. El repollo de Pekín se corta en tiras y se coloca en el fondo de la ensaladera. Añadir 1 cucharada. cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita de jugo de limón y sal al gusto. Mezclar bien Coloque camarones con verduras en un aderezo encima, decore la ensalada con mitades de tomates cherry y espolvoree con 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas.

  1. El pescado ligero y sabroso, horneado con pimiento rojo dulce, lo deleitará con su ternura y aroma, y ​​el aspecto elegante de este plato caliente agregará colores brillantes a su mesa navideña. En una sartén ancha, caliente 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, sumerja en ella la mitad de la cebolla picada, un diente de ajo picado y unos aros de ají picante. Una vez que las cebollas estén claras, agregue un pimiento rojo dulce grande, cortado en cubitos y freír durante otros 5 minutos. Luego agregue un tomate grande finamente picado, el jugo de medio limón, ½ cucharadita de cúrcuma molida y sal al gusto. Mezcle todo bien, cocine a fuego lento durante 10 minutos y retire del fuego. Agregue 2 cucharadas a la salsa terminada. cucharadas de perejil picado. Unte la fuente para hornear con aceite de oliva, ponga 500 gr. filete de su pescado blanco favorito y cubra con su salsa de verduras. Hornee en un horno precalentado a 180 ° durante 20 minutos. Sirva en porciones, adornado con hierbas frescas.