El tofu también puede ser sabroso (si lo preparas de estas maneras)

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October 17, 2019 0 Comment

5 recetas que no van a dejarte indiferente (y a tus invitados tampoco)

El tofu es un alimento cargado de proteínas que podemos preparar de...
El tofu es un alimento cargado de proteínas que podemos preparar de forma fácil y sencilla.

Si te gustó el menú saludable BIO que nos diseñó Gabriela Uriarte, esto te interesa. Hoy te contamos qué hace la nutricionista más popular de las redes sociales para preparar un rico plato de tofu y te mostramos cinco sabrosas recetas por las que no podrás resistirte a incluir este alimento en tu dieta.

El tofu es uno de los alimentos más populares de las dietas veganas o vegetarianas. Sin embargo, son muchos los que lo consideran una comida aburrida sin nada de sabor. ¡Para nada es así si sabemos cómo prepararlo! La nutricionista Gabriela Uriarte habla del tofu en sus stories de Instagram y nos dice que le gusta sumergirlo en soja. Cuenta que utiliza una parte de soja por tres de agua y media de crema de cacahuete o tahin. Sostiene además que podemos ponerle unas gotitas de limón y asegura que hay que escurrirlo bien. “Cuando lo saco del embalaje lo envuelvo en papel de cocina porque absorbe mejor”, afirma. Con el fin de que puedas cogerle gusto al tofu, seas o no vegana o vegetariana, te mostramos varias recetas que hemos encontrado en las redes sociales. ¿Tienes papel y boli?

Empanadas de tofu

Para hacer la receta que ves en la imagen superior, todo lo que necesitas es freír las empanadas de tofu crujientes en la sartén y ponerles un marinado de soja, cebolla, ajo, chile, sésamo y una pizca de caradamomo. Sírvelas con tomate perejil, pimienta y ensalada y prepárate para asistir a una explosión de sabor.

Tofu con setas

Para hacer esta receta solo necesitas 300 gramos de tofu blanco suave cortado en trozos, 100 gramos de champiñones, tres dientes de ajo picados, un cuarto de cebolla picada, dos chiles rojos en rodajas finas, dos cebolletas en rodajas, sal, la cuarta parte de una cucharadita de pimienta molida, una cucharada de caldo de pescado, tres cucharadas de salsa de soja, 200 mililitros de agua y dos cucharadas de aceite para saltear. Todo lo que tienes que hacer es calentar el aceite de cocina y saltear el ajo y la cebolla hasta que esté blandita. Luego agrega el chile rojo y el champiñón y revuelve hasta que se ablande y coja color. Añade el tofu, sazona con sal, pimienta, caldo de pescado y salsa de soja y revuelve suavemente para evitar que el tofu se descomponga. Ponle después el agua y cocina hasta que hierva. Añade las cebolletas y revuelve bien, retira del fuego y sirve tibio.

Bol noruego con tofu y salsa de cacahuete

Para preparar este bol solo necesitas una cucharada colmada de crema de cacahuete, una cucharadita de salsa de tamarindo, una cucharada de soja, una cucharadita de ajo en polvo, un pellizco de pimienta negra molida, el zumo de medio limón y un chorrito de agua. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una salsa suave. Cubre el tofu con ella y coloca todo en una bandeja para hornear previamente forrada con papel de horno. Deja que cueza por 20 minutos a 200 grados y sirve en cuencos. Puedes combinarlo con pepino y aguacate y espolvorear semillas de cáñamo.

Brochetas de tofu

Los ingredientes necesarios para preparar esta receta son dos bloques de tofu, 10 palitos para brochetas, media taza de leche de coco, una cucharadita colmada de pasta de curry rojo tailandés, una cucharada de jarabe de arce, una cucharada de salsa de soja, media cucharadita de gránulos de ajo y la tercera parte de una cucharadita de sal. Para preparar la salsa emplearemos la cuarta parte de una taza de leche de coco, media taza de salsa de cacahuete suave, una cucharada colmada de pasta de curry rojo tailandés, una cucharada de salsa de soja. Dos cucharadas de jarabe de arce, media taza de agua y una pizca de sal. Para decorar necesitas cilantro fresco y cacahuetes picados. Todo lo que tienes que hacer para preparar esta receta es cortar el tofu en tacos. Por otro lado, mezcla la leche de coco, la pasta de curry tailandés, el jarabe de arce la salsa de soja, el ajo y la sal. Rocía la salsa sobre el tofu y revuelve para cubrirlo todo. Deja marinar durante 30 minutos. Después, pon todos los ingredientes de la salsa en una sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que espese. Si ves que te gusta la salsa más ligera, añade un poquito de agua. Ponla en una jarrita para ponerla con el tofu a la hora de servir. Monta las brochetas y, cuando estéis en la mesa, pon la salsa y decora.

Tofu al horno con crema de cacahuete y jengibre

Para preparar esta receta, que estará lista en 30 minutos, solo necesitas tres cucharadas de crema de cacahuete, tres cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de jarabe de arce, dos cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de manzana, una cucharada de jengibre rallado fresco, dos dientes de ajo picados, una taza de agua y un bloque de tofu en cubos. Precalienta el horno a 180 grados. Mezcla, con la ayuda de una batidora, la crema de cacahuete, la soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el ajo, el jengibre y el agua. En el horno, extiende el tofu y vierte la mezcla que acabas de preparar para dejarla cocer 20 minutos. Saca la bandeja del horno y da la vuelta a los cubitos de tofu. Vuelve a meterla y deja hornear durante tres o cinco minutos. Sirve todo con arroz integral, brócoli al vapor y aguacate picado.